Sous le terme générique de commercial (commerciale) on trouve un éventail de fonctions allant de vendeur à ingénieur technico-commercial, en passant par les métiers de la représentation.
La préparation des tourtes est proche de celle des tartes à l'exception qu'elles sont recouvertes d'une autre couche de pâte feuilletée. Le choix de la garniture dépendra de vos goûts.